Het is gewoon een klein feestje, Gorssel.nl gaat op bezoek bij de Lilian Daman. In oktober vorig jaar is ze officieel gestart met haar eigen bedrijf Bijzonder Lekkers van Thuis. Lilian maakt macarons. En niet zomaar, nee, het zijn stuk voor stuk meesterwerkjes.
We zijn bij Lilian thuis in de Dekkershof in Gorssel en in de fraaie keuken van haar huis maakt ze de heerlijkste macarons en taarten. Daar woont ze al vele jaren, maar ze is geboren en getogen in Rotterdam en nog steeds fan van Feyenoord.
Macarons
Een macaron is een Frans koekje dat bestaat uit twee luchtige amandelkoekjes met een vulling ertussen. Lilian vertelt enthousiast: ”Ik bak ze hobbymatig al jaren, bijvoorbeeld voor De Boskoele, de opbrengst gaat naar het zwembad. Maar ik kreeg steeds meer vraag van mensen naar het koekje. Dat heeft me uiteindelijk zoveel ‘push’ gegeven dat ik echt een gat in de markt zag. Bovendien is het ontzettend leuk om deze koekjes te maken en nieuwe smaken te bedenken”. En smaken heeft ze in overvloed, bijvoorbeeld lavendel, karamel, sambal en gerookte paprika, kokos, drop, mokka, Baileys, advocaat, anijs, donkere chocola, rijstebrij, pistache, kruidnootjes en lemon curd. Smaak en vorm kunnen worden aangepast aan het seizoen, zoals limoncello voor de zomer of leuke kerstboompjes voor de feestdagen.
Taarten
Lilian maakt op bestelling ook taarten en ook die zijn bijzonder. Bijvoorbeeld kwarktaart met mandarijn en banaan, yoghurttaart met seizoensfruit, monchoutaart, bokkenpootjestaart, advocaattaart of walnotenboterkoek. Lilians vader komt uit Nederlands-Indië en dat gaf haar weer inspiratie voor andere taarten zoals roti koekoes, koningskroon en spekkoek.
Zit de gewenste smaak er niet bij, dan is in overleg veel mogelijk.
Voor het Bosrestaurant maakt Lilian ‘Macaronschelpen’. Je kunt ze tegenkomen in een verrukkelijk dessert.
Workshops
Daarnaast geeft Lilian ook workshops macarons maken. Dat kan tot acht personen bij mensen thuis (wel twee ovens nodig) of tot vier personen bij Lilian. De workshops duren ongeveer vier uur.
Op de website (zie link hieronder) is meer te vinden over de mogelijkheden, prijzen en bestellen. Lilian is bereikbaar via haar website, telefonisch op 06-39690335, of per e-mail aan
Redactie Gorssel.nl
24 juli 2024
Uw reactie op nieuwsberichten is welkom, mits onder eigen naam en in vriendelijke bewoordingen.
Reacties zijn voor iedereen zichtbaar.
Voor inhoudelijke vragen kunt u beter rechtstreeks contact opnemen met de betrokkenen.
Spelregels