‘Japanse’ koeien in Gorssel

Sinds 15 oktober 2021 lopen er in Gorssel twee bijzondere koeien in de wei. Het zijn exemplaren van het Wagyurund, een van oorsprong Japans ras dat bekend staat om de goede kwaliteit van het vlees.

Familiekudde

Steven Wiersema met een van zijn Wagyu'sEigenaar en boer Steven Wiersema streeft, door met de beste dieren te fokken, naar een kudde die meedraait in de top van Europa: “We bouwen aan een familiekudde van tien tot vijftien koeien. De mannelijke dieren groeien langzaam op, eten vooral gras en een speciaal voer (‘geheim van de boer’). Pas na drie jaar worden ze geslacht en brengen dan het meest exclusieve stukje vlees op”.

‘Logische manier’
Dit alles gebeurt volgens Wiersema op een ‘logische’ manier. Daarmee bedoelt hij: lokaal voer, geen antibiotica, zo min mogelijk druk op het milieu en met oog voor mens en dier. “Ik wil laten zien dat je op kleinschalige wijze en met oog voor natuur en dier iets heel bijzonders kunt produceren. Daarbij ben ik geen geitenwollensokken type en pak dingen graag praktisch aan. Ik zie dat er toekomst ligt in het verduurzamen van veehouderij en het betrekken van de burger. Deze combinatie spreekt mij als jonge boer zeer aan”.
Het begin van de familiekudde is er: een van de koeien is drachtig, in maart wordt het eerste kalfje verwacht.

www.wiersemawagyu.nl

Gorssel, 22 oktober 2021

Deel deze pagina

Reageer

Uw reactie op nieuwsberichten is welkom, mits onder eigen naam en in vriendelijke bewoordingen.
Reacties zijn voor iedereen zichtbaar.
Voor inhoudelijke vragen kunt u beter rechtstreeks contact opnemen met de betrokkenen.
Spelregels

2 reacties

Gerda Peters

dinsdag, 26 oktober 2021 16:17

Koeien zijn herkauwers. Krijgen gras, graskuil, maiskuil en eventueel hooi en bijproducten (een ieder bouwt een wintervoorraad op). Het voer wordt bijna allemaal lokaal geproduceerd. Vol stoppen met krachtvoer is er niet bij. Antibiotica wordt slechts gebruikt als een dier ziek is (net als dat bij een mens gebeurd). Melkkoeien worden gehouden voor de melk. Bovenstaande koe is geen melkkoe. Ik haal heerlijk rundvlees bij onze plaatselijke slager en kan er absoluut niet over klagen. De kwaliteit is prima. Bovenstaande koe geeft inderdaad prima doorregen vlees met een daarvoor geldende prijs.
w de ruiter

zaterdag, 23 oktober 2021 18:21

Goed bezig .
Het begint met een goed ras en goede voeding ( niet vol stoppen met krachtvoer / persvoer en gras zonder kruiden . Als ze gebruikt worden voor consumptie inderdaad niet ouder dan 3/4 jaar en niet wachten tot ze geen melk meer geven.
Regenmatig kom ik rundvlees tegen dat nergens op lijkt (slechte kwaliteit)

Over Gorssel.nl (doelstelling, spelregels, privacyverklaring)