Laatste nieuws

Nieuw in Joppe: biologische catering 

Sinds ruim een jaar is in Joppe ‘Mies-O Biologische Catering’ gevestigd. Mies-O is een eenmans­zaak van Marlies Mulder. Marlies verzorgt biologische catering met pure, lokale ingrediënten en is daarbij het meest geïnspireerd door de vegetarische keuken.

MulderMarliesMarlies Mulder van Mies-O Biologische Catering

Seizoenen
Uitgangspunt voor Marlies zijn in eerste instantie de groenten die het seizoen te bieden heeft, aan­gevuld met wilde vis, met gras gevoerd rund­vlees, vlees van buiten­varkens of biologische kippen. Ze heeft ruime ervaring met koken en catering in binnen- en buiten­land. Zo werkte ze in skichalets in de Franse Alpen, had in Engeland een eigen ‘garden-to-table’ café en woonde en werkte ze op biologische boerderijen over de hele wereld: “Waar ik ook was, ik kwam altijd in een keuken terecht."
Daarbij deed ze kennis op over het belang van bodem­kwaliteit en circulair ondernemen in de voedsel­keten; geen bestrijdings­middelen; gebruik maken van wissel­teelt en ‘terug­voeden’ door composteren. Terug in Nederland werkte ze een aantal jaren voor een klein­schalig hotel op de Veluwe voordat ze naar de omgeving van Zutphen verhuisde. 

Biocatering Joppe

Liefde en plezier
Marlies: “Met Mies-O Biologische Catering kan ik mijn liefde voor goede producten, creativiteit en oog voor schoon­heid delen en een bijdrage leveren aan lokale biologische onder­nemers, dier en land. Ik maak met liefde en plezier ontbijt, lunch, diner, borrel­planken, high-tea en taarten voor gezelschappen vanaf ongeveer vijftien personen. Thuis of op locatie, vegan, gluten- en lactosevrij, het kan allemaal”. 

Marlies Mulder
Mies-O Biologische Catering 
Dortherdijk 12 MZ 7215 LC Joppe
Website


Gorssel, 19 januari 2025

 

Deel deze pagina

Reageer

Uw reactie op nieuwsberichten is welkom, mits onder eigen naam en in vriendelijke bewoordingen.
Reacties zijn voor iedereen zichtbaar.
Voor inhoudelijke vragen kunt u beter rechtstreeks contact opnemen met de betrokkenen.
Spelregels

Als antwoord op Some User